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下個月就是中秋節了，為了推廣原鄉鳳梨，台東縣延平鄉公所，結合在地小農，將鳳梨加工製成鳳梨酥，鳳梨酵素等，注入部落元素包裝，打造特色伴手禮，也希望能創造在地產業的蓬勃發展！
將一小塊麵團搓均勻後，再用手掌平均壓扁，接著放入酸甜的土鳳梨內餡。
將搓好的鳳梨酥放入模型，再放進烤箱烤，新鮮出爐後的鳳梨酥，散發酸甜香氣！為了推廣延平鄉盛產的鳳梨，台東縣延平鄉綜合農業運銷合作社結合小農，推起中秋禮盒和鳳梨酥DIY等活動！連遊客嚐過都誇味道好！
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